JK Hydro osnovan je u cilju promicanja, unapređenja i razvoja sportskog jedrenja, ali i svih ostalih sportova koji su povezani s morem; podučavanja i usavršavanja djece i odraslih pomorskim vještinama i njima komplementarnim vještinama; razvoja sportskog duha, sportske kulture i sportske suradnje; obilježavanja i očuvanja tradicionalne kulturne baštine i bogate tradicije dubrovačkog pomorstva; edukacije o ekologiji i zaštiti mora. Temeljna djelatnost Kluba je sportsko jedrenje što podrazumijeva: sudjelovanje u sportskim natjecanjima, regatama, sportskim i jedriličarskim obukama, sportska rekreacija, organiziranje i vođenje natjecanja i regata, upravljanje sportskim objektima, jedriličarska priprema, ostvarivanje suradnje s drugim udrugama i jedriličarskim klubovima, savezima u Dubrovniku, Republici Hrvatskoj i inozemstvu, poticanje stručnog osposobljavanja članova i djelatnika kluba.
Temeljna djelatnost Kluba je sportsko jedrenje, što uključuje sudjelovanje na regatama, jedriličarsku obuku, rekreaciju, organizaciju natjecanja i upravljanje sportskim objektima. Klub također surađuje s drugim udrugama, potiče osposobljavanje članova, organizira kulturne manifestacije, sportsko-rekreativne projekte, izlete, zabave i turnire. Djeluje na očuvanju tradicijske pomorske baštine te organizira edukativne skupove i surađuje s udrugama u zemlji i inozemstvu. Osim toga, promiče tehničku kulturu, bavi se brodomodelarstvom i maketarstvom te brine o opremi i objektima u svom vlasništvu.